Ración para seis personas:
Ingredientes:
- 500-600 grs. de arroz
- 300 grs. de alubias o judías secas
- 8 cardos
- 2 nabos
- 2 litros de agua
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Sal
- En una olla de barro sobre el fuego, cocer las alubias e ir añadiendo más agua conforme se van consumiendo
- Cuando las alubias están cocidas, añadir los cardos y los nabos troceados
- Añadir un decilitro de aceite de oliva, sazonar con sal y pimentón y cocer
- Añadir el arróz, remover y dejar cocer lentamente
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