Gambas al ajillo

Ingredientes:

1. Gambas
2. ajo
3. guindilla
4. aceite de oliva

Preparación:

1. En agua hirviendo, sumergir las gamas unos segundos, sacar, enfriar (en agua fria si no queremos esperar).
2. quitar la cabeza y pelarlas
3. en una cazuelita de barro, poner aceite, poner al fuego, verter las gambas, el ajo y la guindilla hasta que el ajo se dore
4. servir bien caliente, mejor con el aceite bien hirviendo

Si las gambas son bien pequeñas, no hace falta el hervor previo. Actualmente está de moda servirlas en pequeños recipientes blancos