Monta 4 claras de huevo que estén muy firmes. Añade 300 gr de queso rallado y mezcla bien. Añade pimienta recién molida pero no sal o solo un poquito (el queso rallado lleva sal). Pasa por queso rallado y freir en uan sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Por en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Hay muchas más recetas de bolitas de queso: con patata, con una masa hecha de harina o pan rallado, etc.
A los niños les encanta pues pueden comerlas con las manos.
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