Espaguetis con albóndigas

Ingredientes para las albóndigas:

1. 500 gr. carne picada ternera
2. 1 taza de pan rallado
3. 1 cuchara perejil picado
4. 1 cuchara queso rallado
5. 1/4 cucharadita pimienta negra molida
6. 1/4 cucharadita ajo en polvo
7. 1 huevo batido

Ingredientes para la salsa:

1.  1 cebolla picada
2. 5 dientes ajo picados
3. 1/4 taza aceite de oliva
4. 2 tazas tomates pelados
5. 2 cucharaditas sal
6. 1 cucharadita azúcar
7. 1 hoja laurel
8. 200 grs. de pasta tomate
9. 3/4 cucharadita albahaca seca
10. 1/2 cucharadita pimienta negra molida
11. 5 tazas espaguetis cocidos (alrededor de 250 grs)

Elaboración:

1. Echar en un bol la carne, el pan rallado, el perejil, el queso rallado, la pimienta negra, el ajo en polvo y el huevo batido.
2. Mezcla bien y forma 12 bolas. Reserva.
3. A continuación saltea en una olla con el aceite de oliva, la cebolla y el ajo hasta que queden transparentes.
4. Añade los tomates, la sal, el azúcar y la hoja de laurel. Pon la tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
5. Agrega la pasta de tomate, la albahaca, la pimienta y las albóndigas y cocina 30 minutos más.
6. Sirve sobre los espaguetis cocidos.

FIN