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Para 4 personas
150 grs cogollo de escarola
500 grs cogollos de lechuga
400 grs tomates
150 grs espárragos blancos y cocidos
Aceitunas verdes (al gusto)
150 grs cebolleta (juliana)
2 Dientes de ajo picado fino
Aliño: aceite, vinagre de vino y sal
Ponemos el tomate cortado en lonchas finas en el fondo de la fuente y encima la verdura limpia, los espárragos y las aceitunas.
Echamos la sal y aliñamos con aceite y vinagre.
MI OPINIÓN: Mis ensaladas preferidas son las que tienen huevo duro y atún o anchoas (o ambos). En mi opinión, con un poquito de atún, estaría fantástica.
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