Lentejas con chorizo

Mis lentejas con chorizo. Ingredientes:

• lentejas remojadas del día anterior
• chorizo rojo
• panceta
  
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 6 tomates peritas
• ajo
  

Procedimiento

• cocer en cacerola aparte el chorizo y la panceta
• rehogar en una sartén las verduras troceadas
• cocer en una olla express las lentejas
  

Yo pongo cada cosa a cocer por separado porque a veces el chorizo o la panceta comunican un sabor a rancio o salado a las lentejas. Por otro lado, pienso que las verduras no necesitan cocción, sino con un rehogado es suficiente.