Palitos de queso rallado

Ya vimos la receta de Palitos de queso lonchas. Ahora vamos a hacer algo muy parecido con queso rallado.

Palitos o bastoncitos de queso rallado:

Algunos preparan la masa con harina y mantequilla; otros lo preparan con masa de hojaldre, con lo que resulta mucho más cómodo y rápido de hacer. Unos usan harina y otros pan rallado. En este blog los preparan con barritas de queso muzzarella. Otros ni siquiera hacen una masa, sino que lo trituran todo y ya está.

Palitos de queso lonchas

Ver en yotube. Tiene truco.

Bolitas de queso rallado

Monta 4 claras de huevo que estén muy firmes. Añade 300 gr de queso rallado y mezcla bien. Añade pimienta recién molida pero no sal o solo un poquito (el queso rallado lleva sal). Pasa por queso rallado y freir en uan sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Por en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Hay muchas más recetas de bolitas de queso: con patata, con una masa hecha de harina o pan rallado, etc.

A los niños les encanta pues pueden comerlas con las manos.

Trenza griega

Trenza "griega" de verduras y queso

Mi super tarta de queso

Mi super tarta de queso

pimientos rellenos de berenjena y queso

Pimientos rellenos de berenjena y queso, de Mundo recetas.

Budín de zapallitos

Se puede emplear una budinera o savarín redondo con agujero al medio, o rectangular, de las que se usan para hacer plum cake. Con el redodno, puedes hacerlo en la hornalla. Con el rectangular, casi seguro que tengas que hacerlo en el horno. Usamos una budinera grande. Para una budinera pequeña, dividir los ingredientes por la mitad.

Ingredientes:

• 1 kg. de zapallitos medianos
• 300 grs de zanahoria
• 200 gr de queso máquina
• 200 gr de jamón cocido
• 6 cucharadas de maizena (se puede sutituir por harina)
• 6 huevos
• Sal, pimienta, manteca y pan rallado

Preparación:

• Cortar los zapallitos en rebanadas bien finas y rallar las zanahorias
• Enmantecar el savarín y espolvorearlo con pan rallado
• Disponer en capas los zapallitos (espolvorearlos con la maizena), intercalar las fetas de jamón cocido y queso y la zanahoria rallada.
• Batir los huevos y condimentarlos. Verter sobre la preparación.
• Introducir el savarín en la cacerola, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que pasen 25 ó 30 minutos.
• Destapar, entibiar y desmoldar cuando esté frío.

Milanesitas de muzzarella

Ingredientes:

• 250 grs. de muzza
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• sal
• pimienta
• mostaza
• harina
• pan rallado
• aceite
• salsa de tomate
  

Procedimiento:

1. Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y la mostaza;
2. cortar la muzza en tiritas o bastocitos;
3. pasarlos por harina, luego por la mezcla y luego por el pan rallado;
4. freir en abundante aceite; servir con salsa de tomate.
   

Fuente de la receta: diario Libre (Argentina) de fecha viernes, 20 de mayo de 2011.

Fuente de la foto: Taringa.net.