Esta es una versión de la receta que publicó Sena en el foro de hace tiempo.
Es una receta rápida y sencilla y que se puede dejar preparada con antelación y conservar en nevera. Como la tortilla está cuajada en el horno no hay ningún peligro.
En un bol ponemos los huevos con el perejil y los batimos bien.
Forramos una bandeja con papel de horno. Yo utilicé una de 34x24 cm. Ponemos los huevos batidos en la bandeja. Y horneamos hasta que esté cuajada (unos 10 minutos aproximadamente).
Extendemos papel film sobre la mesa. Volcamos en él la tortilla cuajada. Dejamos que se enfríe.
Mientras tanto, picamos las lonchas de jamón. Y en un bol, mezclamos el jamón con el queso de untar.
Cuando la tortilla esté fría extendemos el queso sobre ella.
Ayudándonos con el papel film vamos enrollando la tortilla. Una vez enrollada la metemos en la nevera.
Cuando vayamos a comer, sacamos el rollo de la nevera, retiramos el film y lo cortamos en rodajas de 1 centímetro (más o menos).
Esta ensalada me la enseño mi amiga Angela hará ya un par de años y la preparo todo los veranos, sobre todo cuando estamos de vacaciones porque me resulta muy cómodo prepararla por la mañana y así tengo la comida lista cuando volvemos a casa de la playa o la piscina.
Es muy sencilla y es lo que más nos apetece con estos calores.
Ingredientes::
Una bolsa de judías verdes redonda congelada
2 latas de atún en aceite
6 o 7 pepinillos
6 cucharadas de mahonesa (yo ligeresa de bote)
Preparación:: Cocer las judías según indique el
envase. Dejar enfriar y reservar. Mientras en un bol picamos los
peinillos muy pequeños, añadimos el atún en aceite muy escurrido (puede
ser al natural o en escabeche lo que más os guste) y las cucharadas de
mahonesa. Cuando estén frías las judías las incorporamos y mezclamos
bien y reservamos en el frigorífico hasta que lo tomemos.
Hay muchas maneras de hacer arroz al curry, con más o menos ingredientes, con ingredientes más o menos fáciles de conseguir, como el arroz basmati, jengibre, cebolla roja, cilantro, cardamomo, etc. Entre los ingredientes más o menos comunes, unos hacen el arroz al curry con una guarnición de pimientos verdes, rojos y amarillos (¿donde obtengo yo un pimiento amarillo en mi pueblo?), otros le añaden zanahoria, pollo, ajo, caldo de pollo o de verduras, mantequilla (en lugar de aceite), vino blanco, patatas (¿?), yogur (¿?), pimentón, perejil, aceite de oliva (en lugar de mantequilla), comino, huevos duros, mayonesa, pasas de uva, guisantes, claras de huevo, garbanzos, colorante alimentario, guindillas, pimienta, salsa de soja, pepino, espárragos, nueces, tomates, calabacines, gambas, manzanas, nata líquida, salchichón, plátanos, vinagre, canela en rfama, clavo, etc. Todos estos ingredientes me salieron en las primeras 20 recetas de cocina al poner en Google "arroz al curry". Como para volverse loco.
En el encabezamiento del blog ponemos que las recetas de este blog solo contienen recetas fáciles y con ingredientes fáciles de conseguir. Bueno, el arroz al curry obviamente tiene arroz y curry, y este último ingrediente no es tan fácil de conseguir. Pero poco a poco se va volviendo más popular y conocido, y es más fácil de conseguir.
De las 20 recetas que examiné, me di cuenta de que se pueden clasificar en dos grupos. Unos hacen con el curry y otros ingredientes una salsa, y después mezclan con el arroz (con o sin pollo); otros hacen un arroz más o menos común, con unos ingredientes u otros, y ponen el curry unicamente como saborizante, como si fuese una especia o una pastilla de caldo. Muchas de estas recetas hacen un arroz con pollo seco y le añaden el curry. Claro, si le suprimes el pollo, obtienes un plato vegetariano.
En mi ciudad no es fácil conseguir arroz basmati. Yo uso arroz Gallo Oro, que está parbolizado. Hay dos tipos de curry: en pastillas, similares a las de hacer caldo, y curry en polvo. No se cual es mejor.
Ingredientes:
1 taza de arroz.
una pizca de mantequilla.
2 cucharaditas de curry en polvo.
1 cebolla picada.
2 tazas de caldo (normalmente se usa de pollo o de verduras).
sal.
Procedimiento:
Derretir la mantequilla;
rehogar la cebolla;
añadir el caldo y el curry en polvo
Añadir el arroz y cocinar hasta que el arroz se seque.
La regla es el doble de caldo para la cantidad de arroz. Para medio kilo de arroz se pondría 1 litro de caldo. Puedes sustituir la mantequilla por aceite (de oliva o aceite común).
Con esta receta se obtiene un arroz al curry seco y casi sin ingredientes. Puedes añadirle guisantes, pimiento, ajos, tomate rallado, etc. Mira la lista de los ingredientes posibles para elegir a tu gusto. Si le quieres añadir pollo, rehoga tiritas o trocitos de pollo crudo en el aceite o mantequilla.
Si quieres hacer la salsa curry, aquí hay una buena receta.
Esta sopa es, en realidad, una vichissoise caliente, o si prefieres, una mezcla de porrusalda y vichissoise. O una porrusalda a la que hemos sacado la zanahoria y hemos añadido nata líquida. En realidad, la receta es la misma que la de la porrusalda vasca, pero sin harina. Un lío, ¿no?
Ingredientes:
500 grs. de patatas.
150 grs. de puerros.
20 grs. de mantequilla.
1 cebolla.
250 cc. de caldo de pollo.
100 cc. de nata líquida.
3 dientes de ajo.
sal.
pimienta.
panceta crocante (opcional).
Procedimiento:
Rehogar en la mantequilla los puerros, los ajos y la cebolla, todo picado.
Salpimentar.
Añadir las patatas en cubitos chiquitos.
Cubrir con el caldo.
Comprobar la cocción de la patata de vez en cuando con un tenedor o cuchillo.
Triturar.
Agregar la nata líquida bien caliente.
Mezclar y servir.
Opcional: cuando la sopa esté servida en el plato, agregue la panceta cortada en trozos y tostada en una sartén o plancha. No añadir aceite.
Ez a leves nagyon forró vichissoise, vagy ha úgy tetszik, a keverék porrusalda és vichissoise. Vagy egy porrusalda amely vettünk a sárgarépa és a hozzáadott tejszín. Tény, hogy a recept ugyanaz, mint a baszk porrusalda, de lisztet.
