Merluza en salsa verde

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Personas: 2



INGREDIENTES:

• 4 rodajas de merluza fresca
• 100g de almejas
• 100g de gambas
• 300ml de caldo de pescado
• 1/2 vaso de brandy
• 1 cebolla pequeña
• 2 patatas
• 2 ajos
• 1 cucharada de harina
• pimentón dulce
• perejil fresco
• sal en escamas

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a cocer las patatas en agua con un poco de sal durante 15 minutos. En un bol dejamos las almejas también con sal para que suelten toda la arena
2. Pelamos y troceamos los ajos y la cebolla lo más fino posible. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite, primero añadimos los ajos y esperamos a que empiecen a dorarse, cuando lo estén añadimos la cebolla y dejamos que se poche a fuego lento durante 5 minutos.
3. Ahora añadimos una cucharada sopera de harina y removemos bien con una cuchara de madera. Dejamos que se espese un poco y vertemos el brandy. Esperamos 2 minutos y añadimos las almejas y las gambas.
4. Una vez se abran las almejas es el momento de añadir el caldo de pescado y las rodajas de merluza con mucho cuidado de que no se nos rompan.
5. Lo dejaremos aproximadamente de 10 a 15 minutos, dándo la vuelta a cada rodaja a la mitad de ese tiempo. Probamos de sal.
6. Ya estária lista, para emplatar pondremos por un lado la rodaja de merluza con su salsita y por otro las patatas cocidas cortadas en rodajas, añadiendo la sal en escamas por encima, el pimentón y un chorrito de aceite.

* Plato fácil y rico, las 4 rodajas de merluza las compré en mercadona por 6€, frescas eso sí. No me parecieron muy caras para lo buenas que estaban .

Si te gustan las recetas fáciles este es tu sitio! :-D http://www.OleTusFogones.com/

Otros sitios de cocina:

Mi Blog de cocina:http://mohicook.blogspot.com//

Si te gustan las recetas fáciles este es tu sitio! :-D http://www.OleTusFogones.com/