Pisto Manchego

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Delicioso, para tomar solo o acompañado distintos platos

Ingredientes:
1/2 k. de calabacin
1/2 k. de cebolla.
1/2 k. de pimientos verdes.
1 k. de tomates maduros.
150 ml. de aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Pelamos los tomates y los cortamos en cuadraditos pequeños, y ponemos en una sartén a freír con 2 cucharadas de aceite
Pelamos el calabacin y cortamos en cuadraditos pequeños.
Lavamos los pimientos les quitamos las semillas y cortamos en pequeño y hacemos igual con la cebolla, para dejar todas las verduras del mismo tamaño.
Ponemos el aceite en una sartén y cuando este caliente echamos las cebollas salamos un poco, nos ayudara a freír las cebollas.
Dejamos las cebollas 3 o 4 minutos y echamos los pimientos, mezclamos bien, para que se frían
Se tienen que freír sin que se quemen y mover muy a menudo para que se frian por igual.
Cuando las cebolla y el pimiento estén fritos le añadimos el calabacin, para que se sigan friendo todo junto.
Tienen que estar todas las verduras bien doradas y pochaditas.
Echamos el tomate a las verdura y le dejamos 5 minutos mas friéndose todo, probamos de sal.
Y tenemos un delicioso Pisto Manchego, con huevos fritos.
Con bacalao en tempura.
O solo, espero que os guste besos
Adita

Fuente: http://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por  LaCocinadeAdita
sábado, mayo 12. 2012 en 02:17:01