martes, 11 de octubre de 2011
Tartas, Tortas y Pasteles
Haz clic en la imagen para ver la receta.
Polvo de hornear = levadura en polvo.
Puedes sustituir el dulce de leche por chocolate de cobertura semiamargo derretido al baño maría.
Polvo de hornear = levadura en polvo.
Puedes sustituir el dulce de leche por chocolate de cobertura semiamargo derretido al baño maría.
lunes, 10 de octubre de 2011
Helados
Para abrir cada receta, hacer clic en la respectiva imagen.
ALMENDRADOS:
SOUFFLÉ GLACÉ DE FRUTILLAS (FRESAS):
HELADO DE MANGO:
HELADO DE DULCE DE LECHE:
HELADO DE CHOCOLATE:
Sorbete de limón
Ingredientes:
- el zumo de 4 limones para hacer jugo
- 200 grs. de azúcar
- 1/2 lito de agua
- 2 claras de huevo
- la cáscara de 1 limón rallada
- 1 rama de canela
- hojas de menta
- sal
Hervir el agua con el azúcar y la ramita de canela durante 10 minutos y dejar enfriar. Cuando está tibio, añadir el zumo de los limones y la cáscara rallada y meter en el congelador. Cuando empiecen a verse cristales de hielo en la preparación, batir las dos claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con la preparación del congelador. Poner en el congelador otra vez hasta que esté más frío y duro.
Adornar con media rodajita de limón y/o una o dos hojitas de menta.
Si estás a dieta, sustituir el azúcar por edulcorante apto para cocciones.
También antes de prepararlo, puedes poner las cáscaras de limones en el congelador, para que quede como en el de la foto.
Utilísima receta de sorbete de limón.
Asar Pimientos
Quemamos los pimientos (en este caso, uno rojo y uno verde) sobre el fuego de gas, hasta que queden bien negros.
Cuando los dos pimientos están bien negros, los ponemos en una bolsa unos minutos para que con el calor y la humedad, se ablanden y sea más fácil pelarlos.
Cuando están un poco más fríos, los pelamos con un cuchillo. Unos prefieren quitar hasta el más mínimo resto negro de los pimientos, y otros prefieren ese saborcito quemado a ahumado y dejan algo, quitando solo lo más grande.
Por último, los cortamos a tiritas.
sábado, 8 de octubre de 2011
Arroz con pollo
El Arroz con Pollo es un plato clásico de casi todos las casas. Y estamos seguros que hay tantas recetas como familias.
En primer lugar, rehogamos la cebolla. Si usamos aceite de oliva, mejor. En segundo lugar, asamos los pimientos, uno rojo y uno verde.
Podemos usar trozos de pollo con su piel y su hueso, o trozos de pechuga de pollo, como en las fotos.
El arroz se puede condimentar o no con azafrán o colorante alimentario.
En la foto se puede ver el resultado final.
En primer lugar, rehogamos la cebolla. Si usamos aceite de oliva, mejor. En segundo lugar, asamos los pimientos, uno rojo y uno verde.
Podemos usar trozos de pollo con su piel y su hueso, o trozos de pechuga de pollo, como en las fotos.
Salpimentamos el pollo y lo rehogamos con guisantes congelados (si son de lata, añadiremos los guisantes unos minutos antes de terminar la cocción del arroz). Lo normal es cocer el arroz aparte, preferiblemente en un caldo, bien natural, bien artificial. Si hacemos el caldo nosotros, podemos hacer uno de verduras o de pollo.
El arroz se puede condimentar o no con azafrán o colorante alimentario.
En la foto se puede ver el resultado final.
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