Melaza casera

Enlace.

1) Primera parte: caramelo

Ingredientes:

1. 100 grs. de azúcar moreno
2. 50 cc de agua

Hervir el agua con el azúcar durante 3 minutos al menos hasta que se disuelva.

2) Segunda parte: el resto de los ingredientes

Ingredientes:

1. 300 grs. de agua hirviendo
2. 450 grs. de azúcar moreno
3. 1 rodaja gruesa de limón

Añadir el agua hirviendo. Añadir el azúcar moreno y poner a calentar. Cuando hierva, añadir la rodaja de limón y hervir lentamente durante 45 minutos. Durante la cocción quitar la espuma. Dacar el limón. Colar y mezclar en un envase.