Vasitos de yogur y melocotón.

Un postre muy fresquito y apetecible para la época que viene y con una presentación individual que me gusta mucho. Tiene la ventaja de que podemos prepararlo la víspera y encima lo tendremos hecho en un periquete.

La receta la vi en el blog Misthermorecetas, ella lo hizo con fresas y seguro que la próxima vez lo haga así, pero esa semana estábamos saturados de fresas y como el melocotón en almíbar nos gusta mucho, opté por hacer los vasitos así.

Probadlo porque a los golosos os encantará!!!

INGREDIENTES:

- 200 gr de galletas maría.
- 4 yogures griegos.
- 1 bote pequeño de leche condensada.
- 1 bote de melocotón en almíbar.

ELABORACIÓN:


Echamos las galletas en el vaso de la thermomix y pulverizamos dando 4 ó 5 golpes de turbo. Reservamos en un bol.

Cortamos en trocitos unas cuantas mitades de melocotón en almíbar, lo echamos en otro bol, reservando unos cuantos para la decoración de los vasitos, y añadimos los yogures.
Mezclamos con una cuchara y reservamos.

Montaje de los vasitos:
En los vasos, echamos un chorreón de leche condensada, encima una capa de las galletas trituradas y por último, con una cuchara vamos añadiendo la mezcla de yogur con melocotón.
Decoramos con los trocitos de melocotón reservados.

Este es mi blog http://coleccionarecetas.blogspot.com

Tarta de calabacín

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Pastel de calabacin (paso a paso)

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:
hice este pastel de verduras que lo recomiendo mucho, por que sale muy bueno, gusta a pequeños y a mayores, a mi hija le encanta y es otra manera de que coma verduras...y voy con la receta..., yo la hice con la thermomix, pero de manera tradicional es muy sencillo de hacer también...


Ingredientes:
Ingredientes:
150 g de jamón york (mejor en taco para picar )
75 g de queso enmental rallado para el relleno
Queso enmental rallado para espolvorear encima
150 g de cebolla tierna o cebolla seca de la piel blanquita ( si no tenéis, cebolla seca normal)
250 g de calabacin ( sin quitar la piel)
1 cucharadita de sal
4 huevos
60 de aceite de oliva suave
160 de harina
1 cucharadita de levadura Royal


Instrucciones:

Preparación con THERMOMIX:

Si no tenemos el queso rallado, lo rallamos en Velc progresiva 5-7-10 ( yo lo compré ya rallado), reservamos.
Echamos el jamón york a trozos (el mio era en un taco, para esto me gusta más), y lo picamos 8 segundos Velc 4, si es en lonchas 4 segundos y reservamos.
Echamos el calabacin a rodajas sin quitarle la piel y la cebolla y 5 segundos Velc4, sacamos del vaso y lo juntamos con el jamón york reservado, y lo mezclamos con la espátula y reservamos-
Echamos los huevos, sal y el aceite 10 segundos, Velc 6, incorporamos la harina, levadura y queso, 10 segundos, Velc 3, incorporamos la mezcla de verdura y jamón, lo mezclamos 12 segundos Velc 3.
Sacamos del vaso y ponemos en un molde redondo pincelado con aceite ( yo use de los de silicona que uso para quiche), espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno que ya lo tendremos precalentado a 180º unos 25 minutos..., desmoldamos y listo, se come templado o frío y si os sobra al día siguiente está igual de bueno, tanto caliente como frío...a mi me salieron 2, un molde grande y uno más pequeño....si lo queremos más gordito, ponemos en un solo molde...

A MANO:
Cortamos el jamón cortadito pequeño y las verduras, mezclamos todo y reservamos.
en un bol batimos los huevos junto con el aceite, añadimos la harina, levadura y queso, mezclamos bien, añadimos el jamón y verdura que teníamos mezclado, lo mezclamos todo bien, echamos a los moldes y espolvoreamos con queso y horneamos...

para ver el paso a paso copiar y pegar enlace http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?275667-Pastel-de-calabac%EDn-muy-bueno-(-paso-a-paso)

Enviada por  sena
viernes, mayo 11. 2012 en 02:14:27

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Merluza en salsa verde

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Personas: 2



INGREDIENTES:

• 4 rodajas de merluza fresca
• 100g de almejas
• 100g de gambas
• 300ml de caldo de pescado
• 1/2 vaso de brandy
• 1 cebolla pequeña
• 2 patatas
• 2 ajos
• 1 cucharada de harina
• pimentón dulce
• perejil fresco
• sal en escamas

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a cocer las patatas en agua con un poco de sal durante 15 minutos. En un bol dejamos las almejas también con sal para que suelten toda la arena
2. Pelamos y troceamos los ajos y la cebolla lo más fino posible. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite, primero añadimos los ajos y esperamos a que empiecen a dorarse, cuando lo estén añadimos la cebolla y dejamos que se poche a fuego lento durante 5 minutos.
3. Ahora añadimos una cucharada sopera de harina y removemos bien con una cuchara de madera. Dejamos que se espese un poco y vertemos el brandy. Esperamos 2 minutos y añadimos las almejas y las gambas.
4. Una vez se abran las almejas es el momento de añadir el caldo de pescado y las rodajas de merluza con mucho cuidado de que no se nos rompan.
5. Lo dejaremos aproximadamente de 10 a 15 minutos, dándo la vuelta a cada rodaja a la mitad de ese tiempo. Probamos de sal.
6. Ya estária lista, para emplatar pondremos por un lado la rodaja de merluza con su salsita y por otro las patatas cocidas cortadas en rodajas, añadiendo la sal en escamas por encima, el pimentón y un chorrito de aceite.

* Plato fácil y rico, las 4 rodajas de merluza las compré en mercadona por 6€, frescas eso sí. No me parecieron muy caras para lo buenas que estaban .

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Yogur líquido con coulis de frutas

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Para 6 raciones:
Coulis de fruta:
250g de fruta
50g de truvia o 15g de sacarina liquida
El zumo de ½ limón.
Yogur liquido:
1000g de leche desnatada
50g de leche en polvo
1 yogur natural


Instrucciones:

Coulis de fruta
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 seg/vel progresiva 5-10
Programe 5 min/90º/vel 3. Puede pasarlo por un colador chino para eliminar las pepitas. Si la fruta estuviera muy madura, puede reducir o suprimir el endulzante de la receta.
Nota: El Coulis es una salsa dulce que se sirve caliente o fría, tanto con carnes como con postres.
Yogur liquido
Ponga en el vaso los dos tipos de leche y mezcle durante 10 seg/vel 4. Programe 3 min/80º/vel 2,5
Añada el yogur y mezcle 5 seg/vel 4.
Sin desmontar el vaso de la maquina y sin quitar el cubilete, abrigue la maquina con dos paños o una bolsa isotérmica para congelado. Déjalo reposar durante 8 horas.
Sirva con azúcar, mermelada o Coulis de fruta a su elección.
Sugerencia: Si quiere cuajar el yogur en recipientes individuales, coloque 6 u 8 vasos (según tamaño) en la bandeja del horno. Precaliéntelo a 50º y cuando alcance esta temperatura, apague el horno y vierta el yogur en los vasos. Manténgalos en el horno cerrado durante 8 horas como mínimo.

Enviada por  PADDY
viernes, mayo 11. 2012 en 20:38:02


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Quiche de morcilla

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 o 2 morcillas (depende del tamaño). 3 puerros.
2 manzanas. brick de nata pequeño. 4 huevos.
lamina de hojaldre. aceite. sal. pimienta.

Instrucciones:

Cortar los puerros a ruedas y pochar en aceite. Pelar y cortar las manzanas a trocitos y añadirlas a los puerros, remover hasta que ablanden un poco. Salpimentar.
Batir los huevos junto con la nata. Quitar la piel y desmenuzar la morcilla añadiéndola al batido, echar también lo de la sartén bién escurrido del aceite y remover todo.
Poner en un molde desmontable el hojaldre y añadir la mezcla. Al horno unos 35m. a 180º.

Enviada por  Bandolera
viernes, mayo 11. 2012 en 22:09:44

Pisto Manchego

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Delicioso, para tomar solo o acompañado distintos platos

Ingredientes:
1/2 k. de calabacin
1/2 k. de cebolla.
1/2 k. de pimientos verdes.
1 k. de tomates maduros.
150 ml. de aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Pelamos los tomates y los cortamos en cuadraditos pequeños, y ponemos en una sartén a freír con 2 cucharadas de aceite
Pelamos el calabacin y cortamos en cuadraditos pequeños.
Lavamos los pimientos les quitamos las semillas y cortamos en pequeño y hacemos igual con la cebolla, para dejar todas las verduras del mismo tamaño.
Ponemos el aceite en una sartén y cuando este caliente echamos las cebollas salamos un poco, nos ayudara a freír las cebollas.
Dejamos las cebollas 3 o 4 minutos y echamos los pimientos, mezclamos bien, para que se frían
Se tienen que freír sin que se quemen y mover muy a menudo para que se frian por igual.
Cuando las cebolla y el pimiento estén fritos le añadimos el calabacin, para que se sigan friendo todo junto.
Tienen que estar todas las verduras bien doradas y pochaditas.
Echamos el tomate a las verdura y le dejamos 5 minutos mas friéndose todo, probamos de sal.
Y tenemos un delicioso Pisto Manchego, con huevos fritos.
Con bacalao en tempura.
O solo, espero que os guste besos
Adita

Fuente: http://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por  LaCocinadeAdita
sábado, mayo 12. 2012 en 02:17:01

Merluza rebozada en salsa

Ingredientes:

1. Cuatro trozos de merluza (en este caso, filetes descongelados)
2. salsa de soja c/n
3. 3-4 huevos
4. harina c/n
5. 1 cebolla
6. 2-3 dientes de ajo
7. perejil
8. 2 hojas de laurel
9. pimentón
10. guindilla
11. aceite de oliva
12. sal

Procedimiento:

1. Rebozar los trozos de merluza (primero por huevo y después por harina) y freirlos hasta que empiecen a tomar color;
2. retirar;
3. en el aceite sobrante, rehogar por este orden: la cebolla picada fina y el tomate frito;
4. añadir los condimentos y un poco de agua (puede ser vino blanco o caldo de pescado, pero yo lo hice con agua y salió riquísimo).
5. cocer hasta que la merluza esté tierna.

Como podeis ver en la foto, yo hice una cantidad generosa de salsa. Es que estaba para mojar pan. Después pasa lo inevitable: la merluza es de régimen, tiene pocas calorías, pero si haces la salsa tan buena como me salió a mi, arruinas la dieta comiendo un kilo de pan  mojándolo en la salsa.

El truco del almendruco de este plato es hacer la salsa en el mismo aceite en que freiste la merluza.