espero que os gusten
sábado, 12 de mayo de 2012
Huevos rellenos
INGREDIENTES:
2 huevos
agua
1 lata de atún pequeña al natural ( sin aceite)
1 cucharada de salsa de tomate
8 aceitunas rellenas
mayonesa ligth
lechuga
PREPARACIÓN:
Cocemos los huevos con tres medidas de agua, menú al gusto 4 minutos, despresurizamos y enfriamos.
Los pelamos y cortamos a la mitad.
Mezclamos el atún con la cucharada de salsa de tomate, 4 aceitunas picadas, una de las yemas y una cucharadita de mayonesa, con esto rellenamos los huevos, los cubrimos con un poco de mayonesa y adornamos con una aceituna cada uno y la yema sobrante picada. Yo lo he servido con lechuga iceberg, con un poco de sal. No la he aliñado porque con la mayonesa de los huevos y los churretes que he puesto para adornar me ha servido, pero se puede aliñar sin problema. Estaban riquísimos.
espero que os gusten
espero que os gusten
Patatas rellenas al microondas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
he hecho unas patatas rellenas en el micro, la receta la vi en Cosas de microondas pagina de facebook y han salido muy buenas, es una receta rápida y sencilla de hacer...
Ingredientes:
Ingredientes:
Patatas
Jamón serrano ( no tenia y puse bacon ahumado cocido)
Tomate frito
Queso rallado
Instrucciones:
Lavamos bien las
patatas, las ponemos en una fuente apta para micro, pinchamos un poco la
patata con un tenedor y metemos al micro 5 minutos, pasado el tiempo,
le damos la vuelta y 5 minutos más, ( si son pequeñas 4 y 4 minutos),
sacamos del micro, cortamos por la mitad y vaciamos la patata, ponemos
la patata que hemos vaciado en un bol, cortamos jamón serrano ( yo
bacon) y lo ponemos en el bol junto con la patata, mezclamos bien con un
tenedor, pisando a la vez un poco la patata, echamos un poco de tomate
frito y mezclamos, espolvoreamos con queso rallado, metemos en el micro y
ponemos el combi en el micro ( grill + microondas) hasta que las veáis
doradas, yo le puse 20 minutos ( pero el tiempo depende de cada micro),
si no podéis poner combinado, las ponéis 5 minutos en microondas y luego
en grill hasta que estén doraditas y listas para comer...
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domingo, marzo 25. 2012 en 15:33:06
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Mis fideos chinos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
paquete de fideos chinos. 50grs. de almendras crudas y peladas.
1 pimiento rojo y otro verde. 1 cebolla. 1/4 de champiñones.
salsa de soja. agua. sal. pimienta. 2 pechugas. gambas.
Instrucciones:
Cortar las verduras
en juliana y el pollo a trocitos. Saltear las almendras en un poco de
aceite y reservar. En el mismo aceite dorar el pollo salpimentado y
reservar.
Saltear los pimientos y la cebolla, después añadir los champis laminados y remover. Añadir el pollo, las almendras y unas gambas peladas y a trozos. Poner un chorreón de salsa de soja, tener unos segundas más al fuego y añadir los fideos ya cocidos (como indica el envase). Remover y servir.
Saltear los pimientos y la cebolla, después añadir los champis laminados y remover. Añadir el pollo, las almendras y unas gambas peladas y a trozos. Poner un chorreón de salsa de soja, tener unos segundas más al fuego y añadir los fideos ya cocidos (como indica el envase). Remover y servir.
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domingo, marzo 25. 2012 en 18:03:47
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Calamares en salsa picante
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 130 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
La opción de hoy es toda con ingredientes naturales y muy bajos en calorías aunque una vez terminado y viendo el aspecto final nos haga pensar que comerlo es un pecado. En este caso le ingrediente principal son anillas de calamar ya limpias, pero igualmente lo podéis hacer con calamares enteros.
Ingredientes:
Ingredientes :
1 kg de calamares o de anillas
1 cebolla
3 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
1 hoja de laurel
2 cayenas
Instrucciones:
Empezamos escaldando los tomates en agua hirviendo unos minutos para poder pelarlos mejor.
Mientras, en una cazuela ponemos a rehogar con aceite, la cebolla troceada y cuando empiece a ponerse transparente le añadimos el vino. Cuando reduzca un poco, añadimos el tomate troceado y sin piel y guisamos todo junto hasta que se deshaga y el tomate pierda un poco de agua. Retiramos la salsa del fuego y la pasamos toda por la batidora.
Ponemos la salsa de tomate obtenida de nuevo en el fuego y ahora le añadimos la hoja de laurel, la pastilla de caldo y las dos cayenas. Aunque este un poco espesa no importa por que el calamar soltara algo de agua. añadimos el calamar.
Dejamos cocer todo junto hasta que el calamar este tierno, unos 20 minutos, a fuego bajo-medio.
Como veis, el plato en si no presenta elementos de elevado contenido en calorías, pero cuando veáis la salsa........... no vais a poder resistir untar.
Mientras, en una cazuela ponemos a rehogar con aceite, la cebolla troceada y cuando empiece a ponerse transparente le añadimos el vino. Cuando reduzca un poco, añadimos el tomate troceado y sin piel y guisamos todo junto hasta que se deshaga y el tomate pierda un poco de agua. Retiramos la salsa del fuego y la pasamos toda por la batidora.
Ponemos la salsa de tomate obtenida de nuevo en el fuego y ahora le añadimos la hoja de laurel, la pastilla de caldo y las dos cayenas. Aunque este un poco espesa no importa por que el calamar soltara algo de agua. añadimos el calamar.
Dejamos cocer todo junto hasta que el calamar este tierno, unos 20 minutos, a fuego bajo-medio.
Como veis, el plato en si no presenta elementos de elevado contenido en calorías, pero cuando veáis la salsa........... no vais a poder resistir untar.
Fuente: www.recetillasdemer.blospot.com.es
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lunes, marzo 26. 2012 en 16:24:51
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Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Albóndigas
100 gr. de cebolla
25 gr. de aceite de oliva virgen extra
300 gr. de merluza sin piel ni espinas
1 diente de ajo
perejil picado
100 gr de pan mojado en leche y escurrido
1 huevo
25 gr de vino blanco
sal y pimienta
Pan rallado si lo necesitamos
Harina para rebozar y aceite para freir
Salsa de vino blanco
2 dientes de ajo
perejil picado
150 gr de cebolla
60 gr de aceite de oliva virgen extra
40 gr de harina
75 gr de vino blanco
sal
450 gr de caldo de pescado o agua y 1 pastilla de caldo de pescado
Instrucciones:
Elaboración con Thermomix
Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y picamos 3-4 segundos, V5. Bajamos los restos.
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, V1.
Dejamos templar y añadimos la merluza en trozos, el ajo y el perejil. Picamos 1 minutos V3. Bajamos los restos. Si no se ha picado bien volvemos a programar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos el pan, el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Programamos 2 minutos V2. Si la masa queda muy blanda añadimos pan rallado y mezclamos; si queda muy dura añadimos leche y mezclamos.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freimos en abundante aceite caliente. Las colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Haremos la salsa de vino sin lavar el vaso (y sin la mariposa). Añadimos los ajos, el perejil y la cebolla. Picamos 3-4 segundos V5. Bajamos los restos.
Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Añadimos la harina, el vino, la sal y el caldo. Ponemos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, 100º, V2.
Servimos las albóndigas bañadas en salsa y acompañadas de patatas fritas.
Elaboración tradicional
Preparamos primero las albóndigas:
Picamos bien la cebolla y la doramos junto con el ajo picadito en una sartén con aceite. Pasamos a un bol.
Con ayuda de una picadora trituramos bien la merluza junto con el pan mojado en leche y escurrido y el perejil. Pasamos al bol.
Añadimos al bol el huevo, el vino y salpimentamos. Mezclamos todo bien. Si se nos ha quedado una pasta muy blanda le añadimos pan rallado y si la mezcla está seca le añadimos leche.
Vamos formando las albóndigas, las pasamos por harina y freimos en abundante aceite caliente.
Preparamos la salsa:.
Doramos la cebolla y el ajo bien picaditos en una sartén con aceite.
Añadimos la harina y tostamos un poco sin parar de remover.
Añadimos el vino, la sal y el caldo y cocinamos 5 minutos sin dejar de remover.
Añadimos las albóndigas y cocinamos otros 5 minutos.
Servimos acompañadas de patatas fritas.
Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y picamos 3-4 segundos, V5. Bajamos los restos.
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, V1.
Dejamos templar y añadimos la merluza en trozos, el ajo y el perejil. Picamos 1 minutos V3. Bajamos los restos. Si no se ha picado bien volvemos a programar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos el pan, el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Programamos 2 minutos V2. Si la masa queda muy blanda añadimos pan rallado y mezclamos; si queda muy dura añadimos leche y mezclamos.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freimos en abundante aceite caliente. Las colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Haremos la salsa de vino sin lavar el vaso (y sin la mariposa). Añadimos los ajos, el perejil y la cebolla. Picamos 3-4 segundos V5. Bajamos los restos.
Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Añadimos la harina, el vino, la sal y el caldo. Ponemos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, 100º, V2.
Servimos las albóndigas bañadas en salsa y acompañadas de patatas fritas.
Elaboración tradicional
Preparamos primero las albóndigas:
Picamos bien la cebolla y la doramos junto con el ajo picadito en una sartén con aceite. Pasamos a un bol.
Con ayuda de una picadora trituramos bien la merluza junto con el pan mojado en leche y escurrido y el perejil. Pasamos al bol.
Añadimos al bol el huevo, el vino y salpimentamos. Mezclamos todo bien. Si se nos ha quedado una pasta muy blanda le añadimos pan rallado y si la mezcla está seca le añadimos leche.
Vamos formando las albóndigas, las pasamos por harina y freimos en abundante aceite caliente.
Preparamos la salsa:.
Doramos la cebolla y el ajo bien picaditos en una sartén con aceite.
Añadimos la harina y tostamos un poco sin parar de remover.
Añadimos el vino, la sal y el caldo y cocinamos 5 minutos sin dejar de remover.
Añadimos las albóndigas y cocinamos otros 5 minutos.
Servimos acompañadas de patatas fritas.
Fuente: http://www.micocinaeschicunini.blogspot.com.es/
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lunes, marzo 26. 2012 en 20:27:28
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Postre galletas, yogur y coulis de melocotón
Este postre es una fusión de las recetas Yogur líquido con coulis de frutas y Vasitos de yogur y melocotón. Por un lado, la leche condensada no es santo de mi devoción; por el otro lado, me gustaba de una receta las galletas trituradas y, de la otra, el coulis de frutas. Así que me puse a fusionar recetas..
Abajo tiene galletas trituradas, al medio yogur (en mi caso, yogur líquido de fresas) y arriba un coulis hecho simplemente con melocotón en almíbar triturado. El almíbar se ha de quitar y poner solo el melocotón. Se trituran las galletas, se ponen en la parte de abajo de los vasitos, arriba se pone yogur y, encima del todo, se pone el melocotón triturado. Yo puse yogur líquido en vez de sólido, pero puse los vasos en el congelador (como una hora o quizás algo más) antes de echar el melocotón triturado para que se endureciera el yogur y se vieran las tres capas como en la foto. Temí que, de no hacerlo así, se mezclarían las tres capas. Si usas yogur firme, no es necesario.
Abajo tiene galletas trituradas, al medio yogur (en mi caso, yogur líquido de fresas) y arriba un coulis hecho simplemente con melocotón en almíbar triturado. El almíbar se ha de quitar y poner solo el melocotón. Se trituran las galletas, se ponen en la parte de abajo de los vasitos, arriba se pone yogur y, encima del todo, se pone el melocotón triturado. Yo puse yogur líquido en vez de sólido, pero puse los vasos en el congelador (como una hora o quizás algo más) antes de echar el melocotón triturado para que se endureciera el yogur y se vieran las tres capas como en la foto. Temí que, de no hacerlo así, se mezclarían las tres capas. Si usas yogur firme, no es necesario.
Se puede decorar con trozos de melocotón enteros cortados en bonitas formas, pero yo tenía por casa unas pasas sin hueso y rocklets para decorar que sobraron de otra ocasión. A unos les puse pasas, a otros rocklets.
Se sirve muy frio.Muy bueno en verano. A los chicos de la casa les va a encantar.
Berenjenas con atún al microondas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-25 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta muy fácil que aprendí en una reunión de Tupperware.
El tiempo de cocción es aproximado y referido al recipiente Microplús de Tupperware, si utilizáis otro recipiente de cristal o loza, tal vez necesite tiempo adicional-
Mejor empezar con menos tiempo, e ir aumentando, poco a poco.
Ingredientes:
2 Berenjenas
Tomate frito
Atún en aceite
Queso en lonchas
Orégano (opcional)
Instrucciones:
Primero, se cortan
las berenjenas en lonchas finas, y se cubre el fondo del recipiente con
ellas.El recipiente tiene que ser apto para microondas.
A continuación, se desmenuza el atún y se mezcla con el tomate frito.
Con esta mezcla se cubre la capa de berenjena, y se van alternando capas de berenjena y atún hasta terminar con una capa de berenjena.
Después, se mete en el microondas. Tiempo: 15 min. a 800 w, si es una sola berenjena. Si son más, ir añadiendo tiempo de dos min en dos min o uno en uno, hasta que estén hechas.
Después, añadirle una o dos capas de queso en lonchas. Y ponerlo de nuevo unos 5 min más.
El orégano, si os gusta, se puede mezclar con el atún y el tomate, o bien al final del todo, pero hay que tener en cuenta que en el microondas el sabor de las especias se acentúa.
A continuación, se desmenuza el atún y se mezcla con el tomate frito.
Con esta mezcla se cubre la capa de berenjena, y se van alternando capas de berenjena y atún hasta terminar con una capa de berenjena.
Después, se mete en el microondas. Tiempo: 15 min. a 800 w, si es una sola berenjena. Si son más, ir añadiendo tiempo de dos min en dos min o uno en uno, hasta que estén hechas.
Después, añadirle una o dos capas de queso en lonchas. Y ponerlo de nuevo unos 5 min más.
El orégano, si os gusta, se puede mezclar con el atún y el tomate, o bien al final del todo, pero hay que tener en cuenta que en el microondas el sabor de las especias se acentúa.
Fuente: Del blog de mi niña http://el-blog-de-maricruz.blogspot.com.es/
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jueves, mayo 10. 2012 en 00:25:38
Esta receta se ha visto un total de 1518 veces
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