Canapés de anchoa

Los canapés de anchoa tienen muchas variantes. Los ingredientes principales son el pan de molde una vez retirada la corteza y cortado en cuadraditos o triángulos. Este pan se puede sustituir por mini-tostadas pero en este caso, son poco agradables de comer, porque al morderlas, se rompen en mil pedazos y se te caen los trocitos por todos lados. Solo se deben utilizar si son mini-tostadas de verdad. Si utilizas pan de molde, puedes untarlo con mantequilla a punto de pomada. Una alternativa es poner mayonesa. Incluso si usas pan de molde, lo mejor es cortarlos en trozos bien pequeños, pues en trozos grandes, si se humedece el pan, s necesario comerlo con dos manos.

Como hay mucha sopciones, pongo el link de varias que están muy buenas:

1. Canapés de anchoas y corazones de alcachofas, pero yo pondría pan de molde.
2. Canapés de aguacate y anchoa. Un canapé moderno al poner aguacate.
3. Canapés de anchoa y tomate. Este es un clásico.
4. Canapés de atún con anchoa. Puede saber demasiado a pescado.
5. Canapé de paté de aceitunas y anchoa artesano. Es una buena solución hacer canapés untados con una pasta.
6. Es una buena idea contrastar el sabor salado y fuerte de la ancho con un queso suave y untable. Aquí una receta de canapés de queso fresco con tomate y anchoa. Pero si miras en internet hay muchas más.
7. En cocina, la imaginación es libre. Esta es una receta de canapé de kiwi con anchoa. Echa a volar tu imaginación. Por ejemplo, ¿pegaría el sabor de unos pistachos con la anchoa? ¿Habría que hacer una crema de pistachos? ¿Qué ingredientes le pondrías a esta crema? ¿Pegaría el sabor del chorizo con él de la anchoa? ¿Y un canapé con morcilla? Me gustaría probar un canapé de cebolla cortada en juliana y frita con poco aceite hasta que tome color dorado
8. Otra forma de usar anchoas en un canapé es hacer una crema con ella. Aquí hay una receta.
9. Canapés de paté con pimiento de piquillo. Lleva anchoa para decorar.
10. Canapés de Brevas y anchoas.
11. Canapés de huevos revueltos con anchoas.
12. Pincho de anchoa y membrillo.
13. Canapés de anchoa y salsa tártara. Sabor fuertecillo con lo que el vino tinto pasará mejor.
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Estas son algunas de las recetas que he encontrado en internet.