Budin de calabaza y choclo

Ingredientes:

• 1 kg. de calabaza
• 1 lata de choclo (maíz tierno)
  
• 1 huevo
• 4 huevos
• 4 cdas. de queso parmesano
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• azúcar
  

Procedimiento:

1. Cocinar la calabaza sin piel con sal y azúcar en el horno, hasta que esté tierna.
2. Retirar y pisar hasta obtener un puré.
3. Agregar los 4 huevos y el queso rallado.
4. Pisar el choclo hasta obtener un puré.
5. Añadir el aceite de oliva, sal, pimienta y un huevo.
6. Poner en un molde tipo budín inglés forrado con papel de aluminio.
7. Poner el puré de choclo y después el de calabaza.
8. Cocinar en el horno a fuego moderado durante 40 minutos.
   

Fuente: diario Libre (Arg.) de fecha 15 de junio de 2011.
Foto de nutridieta.