Polenta con tuco

Ingredientes:

• 1/2 kg. de harina de maíz para polenta
• 1/2 kg. de carne picada
• 1 lata de puré de tomates
• 1/4 kg. de queso cremoso
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 pimiento verde mediano
• provenzal
• sal
• pimienta
• azúcar si es necesario
• leche, agua o caldo, cantidad según indique el envase (normalmente es el triple en volumen de la harina).

Procedimiento:

1. Rehogar, por este orden, la cebolla picada fina, cuando esté transparente, el pimiento y la zanahoria, la carne y el provenzal, y por último, el tomate.
2. Cocinar unos 15 ó 20 minutos.
3. En una olla, poner la leche, agua, caldo según indique el envase, la polenta y el queso cremoso. Cocer un minuto hasta que espese. Añadir el tuco y mezclar.