Tuco

El tuco es una salsa del sur de sudamérica similar al ragú hispano. Yo la hago de diferente manera a la que explica el enlace anterior de wikipedia. Yo uso carne picada vulgar y corriente, nada de carne entera, para abaratar, y sale igual de buena. Además abarata el coste. También pongo zanahoria. Como condimentos pongo un poco de condimento para pizza, y en ocasiones, provenzal (Fuente). Como vemos en el enlace de wikipedia, el tuco tiene pimienta, laurel y pimentón. El condimento para pizza tiene estos tres condimentos, así no lleno la casa de frasquitos con especias. Hay que tener mucho cuidado con los condimentos, porque si nos pasamos, le va a dar un sabor muy picante.

Ingredientes:

• zanahoria pequeña o media grande
• cebolla
• carne picada
• pulpa o puré de tomate
• pimiento (verde o rojo)
• condimento para pizza y/o provenzal (ajo y perejil)
  

Procedimiento:

• rallar o trocear la zanahoria, la cebolla y el pimiento
• rehogar la cebolla
• añadir la zanahoria y el pimiento. Seguir rehogando
• Añadir el tomate y cocinar. Añadir bastante pulpa, y para que quede líquida, añadir agua si es necesario
• añadir los condimentos y cocinar hasta que el tomate este en su punto